Torrontés
Recomendamos servir entre 10 y 12 °C. Vino seco, 11.5% vol.
En los terrenos conocidos como Badlands, en un rincón remoto y salvaje, esta variedad logró sobrevivir. Como una joya dormida bajo la tierra, la encontramos y, tras mucho esfuerzo, conseguimos reproducir sus sarmientos e injertarlos en pie americano. Así logramos recuperar esta uva ancestral y darle una nueva vida.
Este vino blanco es nuestra ofrenda, un homenaje al tiempo, a la resistencia y a la tierra. Su etiqueta, adornada con las mariposas que habitan nuestros viñedos, es símbolo de esa transformación: de algo frágil, nace algo hermoso. Junto a ellas, las manos de Pablo sostienen un racimo de Torrontés, como una ofrenda íntima, directa para ti.
En nariz, revela aromas florales y frutales, con matices de flores blancas y frutas amarillas, envueltas en una mineralidad sutil. En boca, su equilibrio entre frescura y melosidad lo convierte en un vino con alma propia, que no deja indiferente.
Vendimiamos en dos tiempos, siempre a mano, en pequeñas cajas para preservar cada racimo. Una parte temprana, otra tardía, buscando esa expresión exacta de su carácter. La fermentación se realiza en acero inoxidable con control de temperatura, dejando que el vino nos cuente su historia sin interferencias.
Fresco, genuino, inolvidable.
