Edición limitada (menos de 100 botellas)
Recomendamos servir muy frío. Vino seco, 16% vol.
Porque no siempre conseguimos el grado de azúcar deseado en la primera vendimia (la naturaleza manda) y a veces otros seres, tan amantes del azúcar como nosotros, se adelantan: abejas, pájaros…
Así nace esta edición especial, fruto de varios intentos, de dos años distintos, y de una vendimia que más que trabajarse, se cuida.
Su color dorado ya anuncia lo que está por venir. En nariz, la dulzura de la miel, del albaricoque pasificado y de las flores blancas. En boca, sorprende: no es lo que esperas. Esa acidez vibrante limpia el paladar y deja un retrogusto cálido, profundo, que nos encanta compartir.
Monovarietal de Moscatel de única vendimia, en la que una parte se transforma en zumo fresco y otra se solea al sol para concentrar el azúcar. Todo se hace a mano: despalillamos una a una, rompemos cada piel y las aplastamos sobre una rejilla para lograr una mayor extracción.
Maceramos en acero inoxidable. Luego prensamos para obtener ese zumo denso y azucarado, que será la base para la siguiente cosecha. Así, el proceso se repite hasta tres o cuatro veces.
Un vino que sorprende.
Un vino que no es lo que parece.
Un vino con alma.
