Tempranillo, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon
Recomendamos servir entre 14 y 16 °C. Vino seco, 13% vol.
En su etiqueta se funden tres símbolos esenciales para nosotros:
El deshielo de Sierra Nevada, que nutre silenciosamente nuestras raíces con agua pura.
Las barricas donde este vino madura con paciencia.
Y un nido con huevos, hallado entre nuestras viñas, como metáfora del respeto profundo que sentimos por la vida y la naturaleza.
Solo elaboramos este vino en las mejores añadas. Es un coupage de Tempranillo, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, fermentado en acero inoxidable.
Tras la fermentación, reposa al menos nueve meses en barricas de roble francés y húngaro. Después, duerme en botella en la calma de nuestra cueva, donde no entra la luz, la temperatura se mantiene entre 18 y 20 ºC, y la humedad es constante.
Un lugar idílico, pensado para dejar que el tiempo afine cada matiz.
En nariz, aparecen notas de fruta negra, caramelo, y delicados matices de la crianza: vainilla, cacao, tostados elegantes.
En boca, es un vino con taninos sedosos, equilibrado, largo y profundo, que habla del tiempo y de la calma.
